刮板式薄膜蒸發器是一種常見的換熱器，其特點是換熱器管構成的螺紋管的管反繞結構，具有傳熱效率高的特點。與傳統的換熱器比較，蒸發器的每個加熱換熱器管制可以均勻地纏繞在一個規矩的外殼中。

別離筒在刮板式薄膜蒸發器中也起著重要的效果。物料從位于別離筒下端的進口進入蒸發器，安裝在別離筒內的分配器在蒸發器內壁上接連均勻分布。

根據蒸發器阻力的核算，設計刮板式薄膜蒸發器的別離筒身是不讓材料短路的關鍵因素之一。所謂短路，是指材料剛進入蒸發器，還沒有完結蒸發過程，即從二次蒸汽出口離開蒸發器會對設備和蒸發效果發生負面影響，因而需要設計盡可能多的缺點。